Black Soba Cha Bio

Nein, es geht nicht um Star Wars, sondern um eine charakteristische Mischung aus schwarzen Bio-Tees und Buchweizen.

Für die in diesem sog. Signature-Blend verwendeten Teesorten wird die spezielle Teepflanzen-Varietät "Camellia sinensis var. assamica" kultiviert und der schwarze Tee im CTC-Verfahren produziert. Kombiniert mit hochwertigem gerösteten Buchweizen, ergibt das einen sehr interessanten Tee: gehaltvoll, harmonisch, leicht nussig, mit süßlicher Tendenz. Top Zutaten, alles Bio, toller Preis... – probieren!

Charakter: 
Mischung von Tees aus Assam (Indien), aus der Mongolei und aus der Region um Shanxi (China)

Geschmack: 
harmonisch, vollmundig, nachhaltig, leicht nussig

Beschaffenheit: 
dunkelbraune CTC-Kügelchen, gelb-oranger kugeliger Buchweizen

Zutaten:
schwarzer Tee*, Buchweizen* (40%)

*Zutaten aus kontrolliert
biologischem Anbau

DE-ÖKO-037
Nicht-EU-Landwirtschaft

Buchweizen ist kein Getreide, sondern gehört zur Pflanzenfamilie der Knöterichgewächse und ist u.a. verwandt mit Sauerampfer und Rhabarber. Buchweizen ist glutenfrei.

Der Tee wird mit der sog. CTC-Methode (Crushing-Tearing-Curling, d.h. zermahlen-zerreißen-rollen) bearbeitet. Mit dieser Methode kann eine sehr große Oberfläche geschaffen werden, die oxidiert. Durch diesen Fermentationsprozess entsteht ein hoher Anteil an Gerb- und weiteren Stoffen, die für einen kräftigeren Geschmack verantwortlich sind.

Zubereitung:

	Dosierung: 1 TL/Tasse (200ml) oder 12-15 g/Liter
	100° kochendes Wasser
	2 min. ziehen lassen