Früchtetee Yuzu Cake

Sahnig-süße Zitronenschnitten – und das als Tee... welcome to Yuzu Cake!

Exotische Yuzu als Basis, kombiniert mit Aprikose, Ananas, Orange: zugegeben, das kann nur süß werden, aber eben auch saftig, fruchtig, zitronig und zusammen mit dem fluffig-sahnigen Zitronenkuchen-Geschmack einfach nur unverschämt lecker.

Ein Knaller für alle, die es sahnig, süß, säurearm und superfruchtig mögen.

guter Durstlöscher,
schmeckt auch kalt

Zutaten:
Apfelstücke (Apfel, Säuerungsmittel: Zitronensäure), kandierte Ananasstücke (Ananas, Zucker), Aloe Vera (Aloe Vera, Zucker, Antioxidationsmittel: Schwefeldioxid (» Info)), Orangenschalen, Yuzustücke (3%), natürliches Aroma, Aprikosenstücke (2%), Orangenfruchtstücke

"Yuzu" ist eine Art XL-Zitrone aus Japan, die intensive und äußert vielfältige Aromen in sich trägt, aber längst nicht so sauer wie eine Zitrone schmeckt. In Korea wird sie "Yuja" genannt (ausgesprochen: "Jutscha"). Yuja-Tee ist ein traditionelles koreanisches Getränk aus in Sirup oder Honig eingelegten, geschälten und geschnitten Yuja-Früchten, die dann mit heißem Wasser aufgegossen werden.
Yujas / Yuzus enthalten im Gegensatz zu anderen Zitrusfrüchten nicht viel eigenen Saft, aber sie sind sehr widerstandsfähig und behalten auch bei sehr hohen Temperaturen ihren intensiven, bitter-süßen Duft und fruchtig-zitronigen-Geschmack.

Nährwerte:

Zubereitung:

	Dosierung: 2 TL pro Tasse (200ml) oder 20-25g/Liter
	100° kochendes Wasser
	8-10 min. ziehen lassen
	geeignet als Eistee → so geht's