Grüner Tee Japan Hojicha Bio

Geschmack: 
mild und weich, mit Röstaromen, leicht nussig, etwas süßlich

Beschaffenheit: 
großes, teils flachgewalztes, offenes bräunliches Blatt

Anbaugebiet/Ursprungsland: 
Kagoshima im Süden Japans

Hojicha ist ein gerösteter grüner Tee – für diesen hier wird ein Frühjahrs-Bancha der Premium-Klasse verwendet.

Hojicha schmeckt nicht grasig, sondern leicht getoastet mit nussigen, sanft-süßen Aromen und geht geschmacklich fast schon etwas in eine leichte Schwarztee-Richtung.

Zutaten:
Grüner Tee*

*Zutaten aus kontrolliert
biologischem Anbau

DE-ÖKO-037
Nicht-EU-Landwirtschaft

Obwohl Hojicha braune Blätter und einen bernsteinfarbenen Aufguss hat, ist es dennoch ein Grüner Tee. Die frischen Teeblätter werden im Mai gepflückt, danach welken sie etwas und werden dann in erhitzten Pfannen schonend geröstet. Dadurch verändern sich Struktur und Inhaltsstoffe der Blätter, die nun deutlich weniger Koffein und Katechine besitzen. Das lässt den Geschmack milder werden – von Bitterkeit keine Spur.

Tipp: Durch die Röstung ist der Tee unempfindlicher bzgl. der Wassertemperatur und kann auch heißer (bis 100°C) aufgegossen werden. Bis zu 3 Aufgüsse sind möglich.

guter Durstlöscher,
schmeckt auch kalt

Zubereitung:

	Dosierung: 2 TL/Tasse (200ml) oder 10-12 g/Liter
	80° heißes Wasser
	2-3 min. ziehen lassen
	geeignet als Eistee → so geht's