Oolong China Tien Kuan Yin

Geschmack: 
intensives Aroma, fruchtig, gehaltvoll

Beschaffenheit: 
große, dichte, gerollte Blätter

Anbaugebiet/Ursprungsland: 
Bezirk Anxi (China), Provinz Fujian, an der Ostküste Chinas, gegenüber von Taiwan

Der Tien Kuan Yin ist einer der bedeutendsten zehn Tees in China. Er wird ausschließlich als Oolong produziert. Die Blätter werden nach der Ernte vorsichtig mit der Hand gerollt, und – nachdem die Fermentierung zur Hälfte fortgeschritten ist (also zu einem "geheimnisvollen" Zeitpunkt) – in Röstpfannen sanft getrocknet.

Zutaten:
halbfermentierter Tee

Zubereitung:

	Dosierung: 1 TL/Tasse (200ml) oder 13-16 g/Liter
	80° heißes Wasser
	3 min. ziehen lassen