Kräutertee Sobacca Bio

Dieser Tee aus gebackenen Buchweizenkörnern schmeckt nussig, angenehm süß und gehaltvoll. Aber Buchweizen ist nicht gleich Buchweizen. Das Geheimnis liegt hier in den wunderbaren Röstaromen, die dem Ganzen einen ganz eigenen Charakter geben... ein relativ neuartiger Genuss: pur, einzigartig und mega-lecker.

"Soba" ist der japanische Begriff für Buchweizen, der dort als Bestandteil der alltäglichen Küche eine lange Tradition hat, so auch der sog. "Soba Cha" = Buchweizen-Tee.

Ein kleiner Blick über den "Tassenrand": insbesondere bei der Herstellung der typisch japanischen Soba-Nudeln zeigt sich die Leidenschaft der Japaner für diese tolle Pflanze. Da Buchweizen kein Gluten enthält, ist es eine regelrechte Kunst, den Nudelteig elastisch zu bekommen. Hier ein interessantes Video dazu: "Japanese Noodle Master: Making of Japanese Soba Noodles" (japanisch mit englischen Untertiteln).

Zutaten:
Buchweizen*

*Zutaten aus kontrolliert
biologischem Anbau

DE-ÖKO-037
Nicht-EU-Landwirtschaft

Buchweizen ist kein Getreide und glutenfrei – und auch frei von anderen Allergenen. Damit wird er zu einer gefragten Alternative für alle, die mit Zöliakie und anderen Unverträglichkeiten zu kämpfen haben.
Die Körner quellen unter Zugabe von Wasser auf. Nach dem Brühen des Tees ist der gequollene Buchweizen somit durchaus noch weiter zu gebrauchen, z.B. als Zutat zu Müsli, Joghurt und bei vielen anderen Rezeptideen – man kann ihn natürlich auch pur essen.

Zubereitung:

	Dosierung: 2 TL pro Tasse (200ml) oder 30-35 g/Liter
	100° kochendes Wasser
	8-10 min. ziehen lassen