Ube Powder

Lila total: Fein gemahlenes Pulver aus Ube - einer violetten Yamswurzel, die in der asiatischen Küche sehr verbreitet ist.

Der Geschmack liegt irgendwo zwischen Vanille, Tonka, weißer Schokolade und gerösteten Haselnüssen – mild-süßlich, leicht nussig und pur etwas zurückhaltend. Die natürliche Süße der Wurzel ist da, aber dezent.

Tipp: Durch eine kleine Menge an Süßung (z.B. mit Vanillezucker oder Kokosblütenzucker) kann sich der Geschmack voller entfalten. Als Mix mit Milch oder alternativen Milch-Drinks ergibt sich ein cremig-sahnig-nussiger Shake mit spektalulärer Farbe.

Zutaten:
Ube-Pulver

Das Pulver wird aus dieser einzigen Zutat gewonnen. Kein Zusatz von Zucker, Aroma oder Farbstoff. Das Lila kommt aus der Wurzel selbst.

Es handelt sich hierbei nicht um die sehr ähnliche Süßkartoffel, und auch nicht um Taro, sondern die echte, originale Yamswurzel (bot.: Dioscorea alata). Das ist, gerade auch im Hinblick auf die wertvollen Inhaltsstoffe, ein wichtiger Unterschied.

Weitere Informationen über Ube erfahren Sie in unserem Blogartikel.

Nährwerte:

Ursprungsland: China

Zubereitung:

	Dosierung: 1-2 TL/Tasse (150ml)
	Pulver in 70-75° heißem Wasser, heißer Milch oder Milchersatz-Drinks verrühren, bis das Pulver aufgelöst ist – fertig.
	auch als Eistee geeignet
	Bitte kühl und trocken lagern.