ist ein Kletterstrauch, der bis zu 10m Höhe erreichen kann und durch seine duftenden Blüten bekannt ist, die von Juni bis September blühen. Ursprünglich beheimatet im Himalaya und Südwest-China in Höhen bis 4000m gedeiht er heute auch in Europa und in orientalischen Ländern. Als Frucht bildet der Jasminstrauch rot-violette Beeren aus. Relevant sind jedoch in erster Linie die Blüten, die ätherische Öle enthalten, und in der Aromatherapie, in der Parfum- und Kosmetikindustrie und zur Aromatisierung von Tee genutzt werden.
Endlich: auch schwarzer Jasmintee
Es wird fast ausnahmslos grüner Tee mit Jasminblüten aromatisiert, und das hauptsächlich in China.
Seit langer Zeit sind wir auf der Suche nach schwarzem Jasmintee und inzwischen mit No. 1706 Schwarzer Tee Jasmin Bio endlich fündig geworden!
Jasminblüten-Ernte:
Die Blüten werden von Motten bestäubt und öffnen sich daher nur bei Dunkelheit. Geerntet werden Jasminblüten also nachts bis in den frühen Morgen hinein.
Einen interessanten Einblick in die Jasminblüten-Ernte bietet die Reportage → „Jasmin – König der Düfte“.
Aromatisierung von Tee:
Jasmintee fällt in die Kategorie „Scented Tea“, also Tee, der rein durch Blüten aromatisiert wird.
Diese Art der Aromatisierung von Tee ist mühsam, denn die Jasminblüten verströmen ihren Duft, wie erwähnt, nur nachts. Die Blüten werden dem Tee sofort nach der Ernte beigemengt, dieser nimmt den Jasminduft an – ein einfacher Vorgang, der aber ein exaktes Timing erfordert, da die Blüten nur wenige Stunden duften (danach sind sie geruchslos und welken). Bei qualitativ hochwertigeren Tees werden die Blüten nach der Aromatisierungsphase meist in Handarbeit wieder entfernt. Es ist also kein Zeichen von minderer Qualität, wenn der Tee wenig bis keine Jasminblüten enthält – genau das Gegenteil ist der Fall.
Charakteristik:
Jasminduft ist weltweit nachgefragt als einzigartiger, blumig-intensiver Duft, der unterschiedliche Reaktionen von Entspannung bis Anregung hervorrufen soll. Die positiven Auswirkungen des Dufts auf Körper, Geist und Seele werden von den verschiedensten Seiten behauptet („entspannend“, „Blockaden lösend“, „Phantasie beflügelnd“, „erotisierend“, „spirituelle Wirkung“). Wissenschaftlich gesichert1 sind Erkenntnisse, dass die in den Blüten enthaltenen ätherischen Öle neben anderen Effekten auch antibakterielle und antioxidantive Eigenschaften besitzen.
Wenn Sie Tee mit Jasmin mögen, können wir Ihnen → diese Teesorten anbieten.
Viel Spaß beim Probieren!
1 Quelle (Studie in englischer Sprache): Pharmacology and medicinal properties of Jasminum Officinale - a review" (2018)
