Schwarzer Tee Assam Broken entkoffeiniert

Geschmack: 
würzig, kräftig, mit malzigen Noten

Beschaffenheit: 
gleichmäßig gearbeitete, gebrochene Blätter, leicht tippig, mit hohem Anteil an CTC-Tee

Anbaugebiet/Ursprungsland: 
Assam, ein indischer Bundesstaat im Nord-Osten von Indien, ist das größte zusammenhängende Tee-Anbaugebiet der Welt, in dem in mehr als 100 Teegärten an beiden Seiten des Brahmaputra-Flusses Tee angebaut wird.

Dieser Broken-Tee schmeckt etwas kräftiger als unser Assam TGFOP entkoffeiniert (der ausschließlich ganze Blätter enthält). Der Geschmack dieser feinen Assam-Mischung ist würzig, kräftig-aromatisch und auch etwas malzig.

Durch das Brechen eines Teeblatts entsteht mehr Blattoberfläche, dadurch kann mehr Sauerstoff einwirken und mehr Gerb- und andere Stoffe entstehen: der Tee schmeckt kräftiger. Durch die sog. CTC-Methode (Crushing-Tearing-Curling, zermahlen- zerreißen-rollen) entstehen viele kleine Blattkörner mit viel Oberfläche – zusammen mit den weiteren enthaltenene Assam-Sorten ergibt das diese schöne Assam-Mischung, die man auch abends beruhigt trinken kann.

Zutaten:
Schwarzer Tee entkoffeiniert

Der Tee wird im schonenden CO₂-Verfahren entkoffeiniert. Der Geschmack wird dadurch nicht beeinträchtigt.

Infoseite "entkoffeinierter Tee"

Zubereitung:

	Dosierung: 1 TL/Tasse (200ml) oder 12-15 g/Liter
	100° kochendes Wasser
	3-4 min. ziehen lassen